MENUS

CHOIX DES FORMULES A COMPOSER

 

Les Entrées :

= Terrine de Foie gras maison, confit de figues et pain d'épices
= Saumon fumé maison bois de Hêtre, salade de Mouron des oiseaux et toast brioché
= Filet de saumon, langoustines rôties aux petits légumes du soleil

Les Plats :

= Filet de Bar grillé, crême de céléri rave et poêlée de fenouil au Pastis
= Tranche de gigot d'agneau, haricots verts à la Française
= Carré d'Agneau et pommes de terre écrasées
= Faux-Filet Charolais et gratin provençal
= Filet de Boeuf et garniture de saison
= Demi-coquelet rôti, poêlée d'écrevisses et pommes de terre écrasées

Les Desserts :

= Millefeuille pâtissier maison aux fraises
= Tarte aux fruits de saison
= Soufflé glacé à l'Angélique, éclats de pain d'épices et noisettes grillées
= Mousse au chocolat maison
= Crème caramel façon maman du Chef

 

MENU A 45 €

 

Homard Breton poêlé, Américaine, Sorbet poivron et petite salade de saison

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Filet de Boeuf Rossini, champignons de Paris farcis

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Cabécou chaud, salade et miel

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Parfait chocolat-caramel et confiture de lait

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